Автор: 
Загрузка...То, что кефир содержит сотые доли алкоголя известно многим. Именно по этому его не рекомендуют в больших дозах употреблять водителям и рекомендуют как неплохое средство после бурного застолья с изобилием спиртных напитков. Но тот факт, что множество потребляемых нами ежедневно продуктов содержат алкоголь известно не многим.
По этой же причине многие водители, которые не отказывают себе в изобилии еды, потом удивляются, что тесты сотрудников ДПС показывают превышение нормы алкоголя в крови. Для того чтобы избежать таких неприятностей следует купить алкотестер, а также подробнее узнать, какие же продукты следует ограничить в потреблении, если ваша жизнь связана с дорогой или вам по тем или иным причинам нельзя употреблять алкоголь.
Для начала отметим, что естественный алкоголь в продуктах – это не только уже полученное путем брожения вещество, а и потенциально возможные соединения, которые, попадая в организм человека, способны вызвать повышение алкоголя в крови после химических реакций самого организма. Как правило, для каждого человека алкоголь – это жидкость, которая уже содержит градусы и получена путем брожения. Но, алкоголь, например, содержащийся во фруктах представлен тут в виде полисахорозы или фруктозы, которая уже в организме вступит в процесс брожения и образует алкоголь непосредственно в крови. Это также следует учитывать.
Какие продукты содержат алкоголь
Итак, всеми любимый кефир содержит 0,04-0,05% алкоголя в своем составе, что обусловлено процессом брожения полезных бактерий в нем содержащихся. Даже если вы никогда в своей жизни не пили спиртного, но часто пьете кефир, то содержание алкоголя в крови и печени у вас будет составлять до 0,015%. Но не все кисломолочные продукты содержат алкоголь. Как выяснилось, его нет в простокваше, сметане и йогурте, то есть в продуктах, которые получаются путем чистого брожения. В случае же изготовления продукции смешанным брожением алкоголь образуется (кроме кефира это айран и кумыс).
Как оказалось, в фруктах, сыре и хлебе (особенно черном) содержания алкоголя намного больше. В хлебе процентное содержание составляет 0,1%, в сыре до 0,2%, а в яблоках и виноградном соке (который входит в детский рацион питания) до 0,35%. Если в хлебе и сыре содержание алкоголя объясняется процессом дрожжевого и бактериального брожения, то фрукты, как оказалось, потенциально имеют процентное соотношение алкоголя.
Алкоголь содержат и спелые бананы (0,06%), кислая капуста (0,05%), грейпфруты и апельсины (0,01%), квас (0,04%), шоколадные конфеты (0,01%), сигарета (0,02%) и конечно же продукты с добавлением спирта или спиртосодержащих во время приготовления (ромовая бабка, конфеты с ликером и т.д.). Как показали эксперименты, даже мысли о спиртном способны повысить уровень алкоголя в крови, а значит, и стать причиной нестандартной ситуации.
Поэтому давайте учитывать всю известную нам информацию и не злоупотреблять теми или иными продуктами. Ведь, как известно, во всем хороша мера. Не стоит себя во всем ограничивать, но также необходимо учитывать особенности своего здоровья и рекомендации специалистов. И тогда каждый день станет праздником.
